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>ぎょうざさん、皆さん、こんばんは！
ママゴンさん、こんばんは！(^o^)/ こちらにもレス、ありがとうございます！
>鶏手羽はどんなお料理でも可能ですね！煮ても、揚げても〜。
はい。鶏手羽も色んな調理法がありますよね。焼鳥でも焼いて七味を振っただけでも、かなり美味しいですね。(^^)
>こちらでご紹介頂いたお料理はコクと旨みがでて
>しかも昆布も使うとなると本当に旨みオンパレード♪で
>日本的なお味になりますね！
>今度作ってみます！
わーい、作ってくださる…ありがとうございます。m(＿ ＿)m 「旨みオンパレード♪」…ママゴンさん、言い得て妙ですね。(^-^) はい、とても旨味が濃厚で、そこが美味しい秘訣だと思います。醤油一本で作り、また昆布を使うので、はい、「純和風」でもありますね。
と、作り方をまだ書いてなくて、申し訳ないです。(^-^ゞ これから書きますね。キチンとした作り方では無くて雑なのでお恥ずかしいのですが・・・。
>はいー！私も「水煮」は大いに活用しております。
>これを使うかどうかでは随分時間の短縮になって
>忙しい毎日でも大豆料理がぐぐんと身近になりますね。
あっ、ママゴンさんも「水煮」を使ってっらっしゃるんですね。(^-^) ありがとうございます。我々、「水煮仲間」ですね。…って変なネーミングですが（笑）。忙しい時には、時間が短縮できて嬉しいですね。(^^)
それからやっぱり豆類は、水で戻すものが多いですね。日本人がよく食べる「小豆（あずき）」がまずそうですし、オセチ料理の定番「黒豆」がそうですよね。
>煮物は少し作るより、多めに作ったほうが美味しいといわれますね。
>私もどんな煮物も余るくらい（笑）作ります。
>ご近所にお裾分けをしたり、翌日のお昼に食べたり
>隙間が出来がちな（笑）夫のお弁当にも入れます＾＾；
あっ、やはり煮物は、多めの方がいいんですね。これは心強いお言葉を頂きました！ 「ご近所にお裾分け」…ああ、ご近所の方々が羨ましい。ママゴンさんの造られた煮物、きっと美味しいでしょうね。(^^)
ご主人様のお弁当にも！ お弁当にも重宝しますよね。(^-^) それに…煮物って、油分が割と少ないので、何となくこうお腹にも優しいですよね。そこも私は好きなところなんです。
>煮物で思い出しましたが、いか大根も美味しい季節です。
>私はこうして暖かいものが欲しい季節には
>週に一度は作っています。
>煮汁が煮詰まるまで煮て味のしみこんだ大根は
>嬉しいです。
「いか大根」！ これまた美味しいですよね〜。大根は、スポンジみたいに色んな味を吸収して美味しくなるから、これまたベストコンビネーションですね。冬場になると「ブリ大根」が美味しいですし。
「いか」は、よく料理本とかに出るいわゆる一つの定番料理に「里芋とイカの煮付け」もありますね。大根も里芋もイカの味が付いて、更に美味しくなりますねー。
寒くなってくると、煮物は嬉しいですね。食べて体が温かくなり、そして心もホッコリと温かくなる気がします。各ご家庭のご主人様も、奥様のお料理が無性に恋しくなり、急いでご帰宅されたくなるのでは無いでしょうか。(^-^)
>食べ物の話題は好きなのでまた伺いますね〜♪
わお、ありがとうございます！ ママゴンさんには「食」にまつわる貴重なお話を今まで幾つも頂きましたね〜。ああ、とても感謝しております。(^^)
私、作る方はレパートリーが少なくて、全くお恥ずかしいのですが、食べる方は食い意地が張ってて…もう喋り出すと止まりません（大笑）。
どうぞまたお時間のある時にでも、お話をさせて頂けると、嬉しいでーす。(^o^)/
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ぎょうざ
- 07/11/8(木) 3:17 -
