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うーーん、最近もう料理って自分では全然作っていません。
それでですね、チョコッとだけ、大昔に作っていた料理をご紹介させて頂こうという、奇想天外、大胆不敵、身分不相応なスレッドです。(^-^；
それから好きな魚の話は、またここに繋げていきますね。(^^)
うーーん、はっきり言って、料理は食べるのが好きであって、作る方は自慢できません（笑）。今からご紹介させて頂くレシピは、これをご覧になられたら皆さん、きっと口アングリ(￣Ｏ￣；です。そんなものは、料理って呼べるのか？ そんなものなら始終作っているわいっ！！…と思われること、請け合いです！(^o^v
はい、名づけて、ぎょうざの猿でも作れる料理教室ぅー！（パフパフー）(^^)/
いやもう本当に偉そうですみません。m(_ _；m
◆料理名：ニラタマベーコン
◆伝授元：
この料理はですね。関東の東急東横線という私鉄の、元住吉という駅の近くにあった定食屋「おなかぺこぺこ」にあったメニューです。今から20年弱前に、何度か行ったことがありました。夜遅くまで開いてましたね。気の短いおじさんが一人で料理を作ってらっしゃいました。もう全然行かないけど、今でもお店、あるのかなあ〜〜？（遠い目） で、そこで作り方を教わったわけでもないんです（苦笑）。食べたら結構気に入ったので、レシピも知らずに自己流で勝手に作ってみたんですね。(^-^；
◆食材：
ベーコン。お好きな量を（アバウト）
豚の脂身がありますがベーコンはわりと好きな食材。これだと結構食べられるんです。
いつも冷蔵庫に入れておくと色んな料理に重宝しますよね。
ニラ。お好きな量を（これまたアバウト）
クセがある野菜ですが、結構私は好きです。なお、ニラの代わりに何だっていいですね。
ほうれん草とかネギとかでも。
卵：
永年、値段の優等生と呼ばれますが、冷蔵庫の常連待機組ですね。お好きな量を。
一人前でも一つだと寂しいので、私は２個使ってました。(^-^)_oo
◆作り方：
(1)ベーコンはザックザクと好きな大きさに切っておきます。
(2)卵をボールに割り入れかき回しておきます。
(3)ニラをこれまたザックザクと切ります。そして私は、卵を入れたボールに入れてかきまぜておきます。これはニラに卵がよくからむから…なんですが、実は作り方、順番とかは、ほとんどどうだっていいんです。(^o^； いや〜、我ながら、凄く雑だなあ〜。
(4)フライパンを熱して、ベーコンからまず充分に炒めていきます。ここでベーコンから脂分が出ますね。ですので、パサッとしたのがお好きな方はこれでもいいんですが…ちょっと脂分が足りないかもしれないので、お好きな量のサラダ油とかゴマ油とかを足します。
(5)ベーコンが透き通ってきたら、さあ、ここから一気呵成に！ 炒め物は火力、速さが勝負ですね！ ボールに入れた卵とニラのゴッチャ混ぜを一気にフライパンに。そしてグ〜ルグルとかきまわします。
(6)ベーコンにそもそも塩味がありますね。ですので薄味が好きな人はこれでもいいんですが・・・私は、割と胡椒が好きなので、塩胡椒ミックスのパウダーを少量サササッと振りかけます。
(7)ニラは割と早く火が通りますね。また卵は全部火が通ると美味しく無いので、ニラがツヤツヤしてて、卵が半熟のうちに火を止めます。あとで余熱で充分に固まります。
(8)後は、ダダダーっとお皿に盛ります。
さあ、熱いうちにオカズにして、ご飯をかっこみまっしょうーーー！(^o^)/
◆ここでプチッと料理の宣伝です：
何故この料理が好きかというと、赤、黄、緑の三色が何かこう綺麗で好きなんですよね。あと、何かこう栄養バランスもいい気がして。(^o^；
ちょっと今日は料理があと一品くらい足りないな。とか、冷蔵庫のありあわせのもので何か作りたいな、とかいう時にも便利ですね。更に↑を見て頂くと判るように、そんなの料理じゃない！ってなくらいに、ははは、簡単です。(^^；
どうぞ、皆さん、宜しかったら、お試しくださいね！(^o^)/
いやあ、ほんと紹介するほどの料理じゃなかった・・・。(-_-；
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ぎょうざ
- 06/10/28(土) 0:38 -
